C'est revenu. Le probleme venait de la base de donnée down. Mais du coup comme c'est arrivé a un temps indéterminé dans le passé... je n'ai pas réussit a trouver des traces dans les logs de l'origine du problème.
J'ai tenté un docker restart mysql
sans succès. Puis un docker exec -ti mysql bash
qui sortait en erreur, ce qui suggère un problème avec daemon docker lui même.
J'ai reboot puis fait un docker start
sur mysql parsoid et mediawiki.